1、精品酒店：規(guī)模小、時(shí)尚與個(gè)性化

從國際上看，精品酒店最早起源于二十世紀(jì)八十年代，其英文原意是“Boutique Hotel”，Boutique的意思可理解為小，時(shí)尚或與時(shí)尚、潮流緊密聯(lián)系的。人們普遍認(rèn)為1984年Ian Schrager在美間紐約麥迪遜大街開辦的Morgans精品小飯店是精品酒店的鼻祖。

從國內(nèi)角度而言，與世界各地酒店發(fā)展歷程一樣，中國酒店業(yè)在經(jīng)過一味追求“越大越好、越高越好”的發(fā)展后，加快了向“個(gè)性化”方向的探索，在此過程中中國也出現(xiàn)了自己的精品酒店(Boutique Hotel)。

2017年國家旅游局發(fā)布了《精品旅游飯店》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并將從2017年10月1日起實(shí)施。《精品旅游飯店》規(guī)定了精品旅游飯店的定義、基本特征、必備要求、一般要求和評(píng)定要求，適用于要求創(chuàng)建精品旅游飯店的住宿企業(yè)。明確精品旅游飯店是指地理位置優(yōu)越、設(shè)計(jì)風(fēng)格獨(dú)特、文化內(nèi)涵豐富、品質(zhì)精良、運(yùn)營專業(yè)的小型精致旅游飯店。精品旅游飯店也稱為精品酒店。

精品酒店一般具有設(shè)計(jì)理念獨(dú)特、服務(wù)模式體貼入微、私密性強(qiáng)等特點(diǎn)。具體如下所示：

2、供給端分析：近三年來增速放緩

根據(jù)專業(yè)酒店、公寓、辦公、景區(qū)等商業(yè)空間產(chǎn)業(yè)品牌研究平臺(tái)邁點(diǎn)研究院的數(shù)據(jù)，過去十年，受益于經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場驅(qū)動(dòng)等多重因素，精品酒店在國內(nèi)市場實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，2014年中國有精品酒店500多家，但近三年這一趨勢出現(xiàn)明顯放緩，2016-2019年精品酒店市場新增供給數(shù)量一共為38家。

由于精品酒店的建設(shè)、管理、運(yùn)營的要求較高、投資和回報(bào)周期長和消費(fèi)者定位在中高收入者階層，精品酒店在酒店整體市場占有率較小。2017年，精品酒店占國內(nèi)精品酒店比例不足0.1%，而2019年國內(nèi)精品酒店占酒店整體市場份額仍不到1%。

3、需求端分析：消費(fèi)客群和市場規(guī)模不斷擴(kuò)大

在“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”逐漸興起的背景下，而精品酒店以個(gè)性化、檔次較高的產(chǎn)品服務(wù)水準(zhǔn)贏得越來越多消費(fèi)者尤其是中高收入者和年輕群體的青睞。

而伴隨著輕中產(chǎn)人群的擴(kuò)大、消費(fèi)升級(jí)對(duì)品牌服務(wù)與定制化的追求和新生一代個(gè)性化的消費(fèi)喜好的發(fā)展，我國精品酒店消費(fèi)客群將不斷擴(kuò)大。

目前我國代表性精品酒店以其獨(dú)特設(shè)計(jì)風(fēng)格、周到的服務(wù)體驗(yàn)和品牌溢價(jià)吸引了一批較穩(wěn)定的會(huì)員群體，用戶黏性和品牌認(rèn)同感較高;或者依托其所屬集團(tuán)豐富的會(huì)員資源，用戶規(guī)模穩(wěn)定。

精品酒店定位相對(duì)小眾，個(gè)性化明顯，精細(xì)化運(yùn)營成本和高端獨(dú)立的品牌形象塑造使得酒店平均消費(fèi)單價(jià)也較高，受眾群體依然較為有限，因而我國精品酒店市場規(guī)模依然較小，品牌擴(kuò)張方面也較為謹(jǐn)慎。

根據(jù)美國實(shí)時(shí)流處理公司Fastdata數(shù)據(jù)，我國酒店行業(yè)規(guī)模穩(wěn)中有升，2019年中國酒店住宿業(yè)總體量6770億元，近年來行業(yè)收入增速在2%-6%之間，而根據(jù)商業(yè)空間資產(chǎn)戰(zhàn)略研究咨詢機(jī)構(gòu)邁點(diǎn)研究院發(fā)布的報(bào)告2019年我國精品酒店占酒店整體市場份額不到1%，結(jié)合行業(yè)發(fā)展相關(guān)影響因素初步測算2019年我國精品酒店市場規(guī)模約為54.16億元。

4、多方因素利好 中國精品酒店行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?

中國消費(fèi)升級(jí)歷程大致經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段，從大眾消費(fèi)到品牌消費(fèi)再到個(gè)性化定制消費(fèi)。中國消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)力主要來自兩個(gè)方面，一個(gè)隨著國民經(jīng)濟(jì)增長，居民收入增加，居民對(duì)產(chǎn)品價(jià)格接受能力增加，導(dǎo)致產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分化明顯。部分品牌憑借高價(jià)高質(zhì)量優(yōu)勢俘獲大量消費(fèi)者。

另一方面是中國消費(fèi)群體逐漸年輕化，90后成為新一代消費(fèi)主體。相對(duì)比上一代，90后消費(fèi)群體學(xué)歷更高，消費(fèi)決策更加成熟自主，對(duì)個(gè)性化高品質(zhì)產(chǎn)品的需求更高。國內(nèi)商品品質(zhì)化消費(fèi)需求逐漸向個(gè)性化需求過渡。

此外，隨著國內(nèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)日益優(yōu)化，消費(fèi)熱點(diǎn)逐漸由傳統(tǒng)的實(shí)物消費(fèi)向滿足人民美好生活需要的服務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)變。

隨著國內(nèi)居民收入的增長、消費(fèi)觀念的更新以及消費(fèi)需求的升級(jí)，消費(fèi)者主體改變，對(duì)精品酒店產(chǎn)品或服務(wù)的“非大眾”的個(gè)性時(shí)尚體驗(yàn)的追求將更加明顯與鮮明，而城市中產(chǎn)階級(jí)的興起，定位于中高端的精品酒店行業(yè)也越來越受到個(gè)性化、高品位人士的青睞。

2)假日制度變化促進(jìn)旅行經(jīng)濟(jì)的興起

國家的相關(guān)政策縮短了五一長假，增加了端午、中秋等小假日，帶動(dòng)旅游業(yè)、餐飲娛樂業(yè)和次相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，且這些產(chǎn)業(yè)具有以“旅游經(jīng)濟(jì)為中心”的特點(diǎn)。

以次相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)散為特點(diǎn)的發(fā)散經(jīng)濟(jì)，具有很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性，其中包括購物、賓館酒店、交通運(yùn)輸業(yè)等多產(chǎn)業(yè)。隨著國家對(duì)文化旅游的大力推進(jìn)，假日期間豐富多彩的各類文化展覽吸引大量游客參與。

根據(jù)中國文化和旅游部數(shù)據(jù)中心報(bào)告顯示，受景區(qū)降價(jià)、高速免費(fèi)、文旅融合等積極因素刺激，旅游消費(fèi)屢創(chuàng)歷史新高。2019年春節(jié)、清明、五一、端午和國慶期間，國內(nèi)旅游總?cè)藬?shù)分別同比增長為7.6%、10.9%、13.7%、7.7%、7.81%，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)旅游收入分別同比增長8.2%、13.7%、16.1%、8.6%、8.47%。

3)國家政策大力推動(dòng)文化和旅游產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展

2019年-2020年上半年，中華人民共和國文化和旅游部發(fā)布了一系列促進(jìn)文化和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策文件，以大力推動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)深入融合，培育新型文化和旅游業(yè)態(tài)，在做好疫情防控工作的同時(shí)進(jìn)一步推進(jìn)旅游企業(yè)擴(kuò)大復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

2019年是新中國成立70周年，馬蜂窩旅游與人民文旅聯(lián)合發(fā)布了《詩和遠(yuǎn)方：文旅融合發(fā)展報(bào)告2019》，報(bào)告依托馬蜂窩的海量用戶數(shù)據(jù)對(duì)文旅融合進(jìn)行了深入解析，其中紅色旅游、鄉(xiāng)村游、文化消費(fèi)上漲等成為2019文旅發(fā)展的關(guān)鍵詞。

據(jù)悉，在文化旅游整體熱度的增長中，紅色旅游熱度的飛速提升尤為顯眼。報(bào)告顯示，“十一”黃金周期間紅色旅游目的地人氣暴漲。其中，延安旅游熱度同比上漲123.1%，吉安、遵義、棗莊等目的地旅游熱度漲幅均超過100%。不少游客在馬蜂窩搜索全國各大城市的慶祝活動(dòng)，紅色旅游相關(guān)的旅游目的地和景點(diǎn)都迎來了新一波客流高峰。

而文化和旅游融合讓假日旅游消費(fèi)更時(shí)尚、更有品質(zhì)。節(jié)假日期間，豐富多彩的民俗節(jié)慶活動(dòng)和假日旅游產(chǎn)品，特別是非遺、自然遺產(chǎn)旅游深度融合的體驗(yàn)活動(dòng)持續(xù)走熱，文化展演、博物館以及主打文化IP的景區(qū)逐漸贏得游客喜愛。由此可見，節(jié)日假期的游客暴增對(duì)旅游收入意義非同一般，尤其對(duì)精品酒店來說，又是一個(gè)大機(jī)遇。

從消費(fèi)客源看，精品酒店所面對(duì)的消費(fèi)者多為上層高端消費(fèi)人士。目前，我國精品酒店消費(fèi)者從商旅逐漸轉(zhuǎn)向散客，而我國主要城市尤其是重點(diǎn)旅游城市的城鎮(zhèn)居民收入不斷升高，富人群體規(guī)模近年來不斷膨脹，完全可以滿足精品酒店的客戶需求。隨著經(jīng)濟(jì)的開放發(fā)展，越來越多的國外富人來華參加會(huì)議活動(dòng)、投資，也造就了一大批商務(wù)客源

從環(huán)境資源看，旅游業(yè)的飛速發(fā)展使得我國逐漸成為世界上最受歡迎的旅游目的地之一，很多境外高消費(fèi)游客的涌入給精品酒店帶來極大的市場。我國目前擁有眾多國際化都市，它們既是世界潮流文化的及中地，也是精品酒店客源的匯集地，這些面向世界開放的大城市為精品酒店提供了區(qū)位優(yōu)勢。此外，我國眾多的國際知名旅游勝地和景區(qū)，也為精品酒店提供了設(shè)計(jì)主題和人文自然環(huán)境。

從經(jīng)驗(yàn)借鑒看，酒店行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)支持與借鑒，推動(dòng)行業(yè)持續(xù)發(fā)展。中國酒店行業(yè)的規(guī)模已達(dá)到一定的水平，品牌、品質(zhì)及積累的管理水平和經(jīng)驗(yàn)逐步與國際接軌，尤其是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)域的高星級(jí)酒店經(jīng)營狀況比較理想，這將為中國精品酒店的發(fā)展提供管理經(jīng)驗(yàn)上的支持和借鑒。

在新基建和酒店行業(yè)供給側(cè)改革的背景下，政策紅利將不斷釋放，基于樂觀預(yù)測至2025年我國精品酒店市場規(guī)模將達(dá)到208億元。但由于國外疫情控制仍存在較大不確定性、全球經(jīng)濟(jì)深度衰退風(fēng)險(xiǎn)加劇和貿(mào)易摩擦的不斷升級(jí)，我國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)依然存在諸多挑戰(zhàn)性因素，出于謹(jǐn)慎角度預(yù)測到2025年我國精品酒店行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到166億元。

綜上所述，從較長期來看，伴隨著國內(nèi)疫情的穩(wěn)定和復(fù)工復(fù)產(chǎn)的有序進(jìn)行，酒店智能化與個(gè)性化的不斷提高，國內(nèi)精品酒店文化內(nèi)涵將更加豐富，品牌建設(shè)也進(jìn)一步成熟，精品酒店市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?